Monday, February 19, 2007

Let them party at Mardi Gras... I want my semla!

No carnivals in Sweden on mardi gras. But lots of calories.

Mardi gras means fat Tuesday in French, in Swedish "Fettisdagen". But when they party in Rio de Janerio, Venice and New Orleans, Swedes sit down and eat "semlor".

A semla is a wheat bun, filled with almond past, topped with whipped cream, dusted with icing sugar. Some eat it with hot milk, others prefer it cold.

The start of the "semla season" is Fat Tuesday, but you can usually sneak eat them from right after Christmas. The "season" ends on Easter.

And for once I actually think that this pastry is better when "store bought" than when "home made". Especially when you try to make them here. It's something about the yeast and the flour that just makes them too "compact". And "store bought" is so much easier... lucky Swedes in Sweden... to get my "semla" tomorrow I have to make them from scratch...

The picture is my attempt to home made semlor last year. They were ok. We'll see how this year's attempt turns out.... One thing is for sure - they're not like fresh ones from Vetekatten in downtown Stockholm - they won one of the "semel competitions" this year and tomorrow they estimate they'll sell 10 000 semlor ... that's a lot of semlor...

Too bad they don't ship to California.

7 comments:

Monica said...

Hej Jacal,

har hittat din blogg via Ing och Anne, kul med så många bloggande svenskar här i USA!

Jag blev sååååå sugen på en semla när jag såg din bild. Jag är dock för lat för att baka egna!!

Men vi har faktiskt ett fik nära San Francisco med danska ägare(sådär 30 min med bil från mig) där man kan beställa semlor (samt princesstårta, lussekatter, vörtbröd etc)...kanske får ta mig i kragen och åka dit imorgon...det skulle VERKLIGEN smaka med en semla, mums!

Annika said...

Åh Jacal!!! Semlorna på vetekatten är ju bara sååå goda!!! Nu blir jag AKUT semlesugen!! Håller med om att köpe-semlor oftast är godast. Din semla ser iallafall jättefin och GOD ut...

Semel on!

Fia said...

Nejmen inte nämna Vetekatten!!!! Jaha, där försvann all produktivitet och nu sitter jag med tom blick och stirrar ut genom förnstret....Vetekatten.. Vetekatte.. Vetekatt... Vetekat.. Veteka..Vetek..Vete..Vet..Ve.V....
....viskar jag tyst för mig själv och hundarna tittar lite konstigt på mig....

Cissi said...

10000 semlor är många semlor det ;) Jag bakade semlor igår för vi fick besök. Finns bild i bloggen! Önskar jag kunde äta en semla på vetekatten....

JaCal said...

Monica - hej! Välkommen hit! Det är jobbigt att baka semlor... på tok för många moment - och jag tycker alltid att det ändå inte är så gott som "köpesemlor"... Var ligger fiket - nyfiken?!

Annika - ja... att det ska vara så låååångt bort!

Fia - ja... sorry.... har också gått omkring och tänkt på semlor hela dagen...

Cissi - åh, vad du är duktig - måste kika in och sukta lite! Kommer du ihåg när vi åt semlor på Vetekatten!!

Monica said...

Copenhagen Cafe and Bakery i Burlingame, kanon för oss lite latare nordbor som ändå kan få tag på en semla!!

Matildas fikarum said...

Nu blir jag sugen på semlor igen! 16 år utan semlor, jag har mycket att ta igen när det väl blir av.